Arredo bar design
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Progettazione e realizzazione
Ristoranti e trattorie
ARREDAMENTO E ATTREZZATURE
Per arredare ambienti dove lo stile dell'arredamento trasmette emozioni e valorizza le pietanze, dove l'efficienza delle attrezzature e la qualità degli arredi sono di fondamentale importanza per servire al meglio la tua selezionata clientela, svolgiamo la progettazione, la realizzazione e la fornitura di banchi bar e banconi attrezzati per qualsiasi tipologia di ristorante:
- ristorantino o ristorante d'elite, ristorante classico, ristorante tipico, trattoria, locanda, agriturismo, ristorante-pizzeria, ristorante etnico, vegano, ristorante per albergo ed hotel, spaghetteria, bruschetteria, fast food e self service.
Come arredare il bar del ristorante
Progettare la zona banco
BANCO DI MESCITA, RETRO BANCO E PEDANA
La zona banco è composta dal banco di mescita, dal retro banco e dall'eventuale pedana che costituisce il percorso verso la sala e l'accesso diretto al laboratorio e al magazzino.
Prima di iniziare la progettazione della zona banco è importante determinare la tipologia di attrezzature professionali che saranno integrate nei vani di incasso e nei mobili neutri su misura del banco mescita e del retro banco:
- cella refrigerata, vetrine espositive e spillatura nel banco di mescita;
- lavello, lavabicchieri, fabbricatore del ghiaccio, macchina del caffè ed altre apparecchiature nel retro banco di preparazione.
Lo spazio da dedicare alla zona banco è sempre in funzione della tipologia di servizio offerto alla propria clientela e delle dimensioni utili del locale da arredare, considerando inoltre i percorsi operativi per il servizio in sala, per il laboratorio, per il magazzino, per la toilette e per l'eventuale plateatico esterno.
Banco di mescita
Il banco bar o bancone di mescita è l'elemento d'arredo con la più alta concentrazione di impianti a diretto contatto con la clientela, dove la progettazione dello spazio è indispensabile per ottimizzare al meglio il servizio dell'operatore..
La pedana
La pedana unisce il banco bar con il retro banco e costituisce il percorso di uscita per il servizio in sala. Indispensabile per nascondere cavi elettrici e tubi idraulici..
Il retro banco
Come per il banco anche il retro banco deve essere progettato nei minimi dettagli per rendere veramente funzionale la preparazione di alimenti e bevande..
La vetrina
Un esempio di vetrina verticale con 2 piani espositivi composta dal piano refrigerato inferiore in acciaio inox e il ripiano in vetro superiore..
Il drop-in
Un esempio di drop-in con piano espositivo in acciaio inox e chiusura in vetro che funge da piano mescita. Il drop-in può essere neutro a temperatura ambiente o refrigerato con motore a bordo o remoto..
La cella
La cella refrigerata è l'attrezzatura professionale indispensabile per ogni banco bar. Può essere utilizzata per la mescita delle bevande al banco, per la conservazione..