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ARREDAMENTO E ATTREZZATURE
Se desideri arredare l'enoteca o la cantina dove niente è lasciato al caso, dove ogni bottiglia di vino trova una sua precisa collocazione ed ogni bicchiere versato trova il giusto abbinamento dello stuzzichino per il piacere dei palati più esigenti, progettiamo e realizziamo tutto l'arredamento necessario per rendere perfettamente funzionale il tuo locale per importanti degustazioni.
Dai mobili per cantina in legno al banco di mescita attrezzato, dall'armadio cantina climatizzato ai tavolini con gli sgabelli, tutto è realizzabile per qualsiasi tipologia di enoteca:
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Come arredare il bar
Banco, retro banco e attrezzature
SCELTA DELLE ATTREZZATURE PROFESSIONALI
La scelta delle attrezzature professionali dipende dalla tipologia di servizio che intendi offrire alla tua clientela: bar caffetteria o Snack bar? Se ad esempio offri il servizio caffetteria sarà indispensabile una vetrina espositiva per le brioche, se offri anche il servizio snack ti servirà una vetrina refrigerata per i tramezzini e così via..
Le dimensioni e la capacità espositiva delle vetrine, dipenderanno invece dall'assortimento dei prodotti e dalla continuità di produzione del tuo laboratorio e quindi, dalla capacità di vendita al banco. Ciò significa che più vendi, più spesso prepari i prodotti, meno spazio espositivo avrai bisogno nelle vetrine.
La capacità espositiva delle vetrine deve quindi essere adeguata alla quantità dei prodotti da esporre, ne troppo piccola ne troppo grande, a vantaggio della qualità e dell'estetica: la qualità sarà garantita dalla freschezza dei prodotti appena preparati e, dal momento che una vetrina semi-vuota non trasmette un'immagine positiva, sarà soddisfatto anche il fattore estetico.
Vetrina o drop-in?
Entrambe le attrezzature servono per l'esposizione refrigerata o neutra dei prodotti al banco, ma mentre la vetrina offre ampia capacità espositiva in verticale su 1, 2 o 3 ripiani, il piano espositivo drop-in si sviluppa in orizzontale all'altezza del piano di lavoro, offrendo così un'immediata visibilità dei prodotti.
La scelta della tipologia di attrezzatura professionale è quindi importante per la progettazione del banco bar su misura.
Il banco bar
Il banco bar o bancone è la zona operativa con la più alta concentrazione di impianti dove la progettazione dello spazio è indispensabile per ottimizzare al meglio il servizio dell'operatore..
La pedana
La pedana unisce il banco bar con il retro banco e costituisce il percorso di uscita per il servizio in sala. Indispensabile per nascondere cavi elettrici e tubi idraulici..
Il retro banco
Come per il banco anche il retro banco deve essere progettato nei minimi dettagli per rendere veramente funzionale la preparazione di alimenti e bevande..
La vetrina
Un esempio di vetrina verticale con 2 piani espositivi composta dal piano refrigerato inferiore in acciaio inox e il ripiano in vetro superiore..
Il drop-in
Un esempio di drop-in con piano espositivo in acciaio inox e chiusura in vetro che funge da piano mescita. Il drop-in può essere neutro a temperatura ambiente o refrigerato con motore a bordo o remoto..
La cella
La cella refrigerata è l'attrezzatura professionale indispensabile per ogni banco bar. Può essere utilizzata per la mescita delle bevande al banco, per la conservazione..
Come arredare il bar
Banco, retro banco e attrezzature
SCELTA DELLE ATTREZZATURE PROFESSIONALI
La scelta delle attrezzature professionali dipende dalla tipologia di servizio che intendi offrire alla tua clientela: bar caffetteria o Snack bar? Se ad esempio offri il servizio caffetteria sarà indispensabile una vetrina espositiva per le brioche, se offri anche il servizio snack ti servirà una vetrina refrigerata per i tramezzini e così via..
Le dimensioni e la capacità espositiva delle vetrine, dipenderanno invece dall'assortimento dei prodotti e dalla continuità di produzione del tuo laboratorio e quindi, dalla capacità di vendita al banco. Ciò significa che più vendi, più spesso prepari i prodotti, meno spazio espositivo avrai bisogno nelle vetrine.
La capacità espositiva delle vetrine deve quindi essere adeguata alla quantità dei prodotti da esporre, ne troppo piccola ne troppo grande, a vantaggio della qualità e dell'estetica: la qualità sarà garantita dalla freschezza dei prodotti appena preparati e, dal momento che una vetrina semi-vuota non trasmette un'immagine positiva, sarà soddisfatto anche il fattore estetico.
Vetrina o drop-in?
Entrambe le attrezzature servono per l'esposizione refrigerata o neutra dei prodotti al banco, ma mentre la vetrina offre ampia capacità espositiva in verticale su 1, 2 o 3 ripiani, il piano espositivo drop-in si sviluppa in orizzontale all'altezza del piano di lavoro, offrendo così un'immediata visibilità dei prodotti.
La scelta della tipologia di attrezzatura professionale è quindi importante per la progettazione del banco bar su misura.
Il banco bar
Il banco bar o bancone è la zona operativa con la più alta concentrazione di impianti dove la progettazione dello spazio è indispensabile per ottimizzare al meglio il servizio dell'operatore..
La pedana
La pedana unisce il banco bar con il retro banco e costituisce il percorso di uscita per il servizio in sala. Indispensabile per nascondere cavi elettrici e tubi idraulici..
Il retro banco
Come per il banco anche il retro banco deve essere progettato nei minimi dettagli per rendere veramente funzionale la preparazione di alimenti e bevande..
La vetrina
Un esempio di vetrina verticale con 2 piani espositivi composta dal piano refrigerato inferiore in acciaio inox e il ripiano in vetro superiore..
Il drop-in
Un esempio di drop-in con piano espositivo in acciaio inox e chiusura in vetro che funge da piano mescita. Il drop-in può essere neutro a temperatura ambiente o refrigerato con motore a bordo o remoto..
La cella
La cella refrigerata è l'attrezzatura professionale indispensabile per ogni banco bar. Può essere utilizzata per la mescita delle bevande al banco, per la conservazione..