Il banco bar

Il banco bar o bancone è la zona operativa con la più alta concentrazione di impianti dove la progettazione dello spazio è indispensabile per ottimizzare al meglio il servizio dell'operatore.

Il banco è generalmente composto da attrezzature professionali in acciaio inox idonee alla conservazione e all'esposizione dei prodotti come, ad esempio, la cella refrigerata sotto banco, le vetrine e i drop-in espositivi disponibili nella versione fredda, caldo secco, caldo bagnomaria e neutra.

Le attrezzature professionali sono a loro volta integrate ad elementi neutri su misura per il servizio cassa, spillatura, cocktail e mescita al banco. Realizzabili in acciaio inox o in altri materiali, finiture e colori, tali materiali devono essere idrorepellenti, resistenti nel tempo e di facile pulizia.